MADAM BUKE

    Bizde börek deyince akla ilk gelen ıspanaklı peynirli börek olur. Şu zamana kadar hiç patatesli yaptığımı bilmem mesela. Pırasa noktasında yemekle aşınca kendimi birde bunu böreğe uygulayayım dedim. Gelecek olan misafirlere de değişik lezzetler sunmuş olurum diye böbürlenerek kolları sıvadım..     Veee denedim arkadaşlarım başta hayat arkadaşım tek kelimeyle bayıldı. Değişik ve özellikle etli şeyler seviyorsanız bunu mutlaka deneyin. Ben eşim için kıyma koymuştum. Ama siz kıymasız da yapabilirsiniz. kıymasız ya da yerine lor koyarak bu tarifi deneyebilirsiniz.     Öyleyse hemencecik malzemeleri yazıyorum.         -MALZEMELER- - 5  adet yufka  - yarım kilo pırasa yaprağı ve birazda uç kısmından - 2 adet havuç - soğan  - 1 adet kırmızı biber(evde vardı,isteğe bağlı) -200 gram kıyma - tuz karabiber İç sos için; - bir kase yoğurt -1 çay bardağı süt - ve göz kararı yağ:)         ...

    Kış ayının vazgeçilmez sebzelerindendir pırasa. Benimse çocukluk kabusum olan sebze..Çocukken annemin zorlamalarıyla hiç iyi sonuçlar elde etmediğimiz bir yemekti benim için pırasa yemeği.        Ama şimdi ben bir anneyim ve örnek teşkil ettiğim için farklı formatlarla pırasayı hayatıma kattım. Ve hatta sevmeye bile başladım:)     Klasik pirinçle yapılan pırasa yemeğini ben başka kuru bakliyat ekleyerek daha farklı bir tat ve koku elde ettim.     Öyleyse hemen malzemeleri yazıyorum...              - MALZEMELER-     - Yarım kilo pırasa     - 1 adet patates     - 1 adet havuç     - 1 kase nohut     - 200 gram et (tam gram olarak bilemiyorum. Ama çoktan ziyade lezzet verecek kadar. Benim buzlukta etlerim hazır olduğu için gramaj olarak yazmakta zorlanıyorum.)    -Biber ve domates salçası    - 1 adet soğan   ...

       Merhabalar;     Geçen hafta köyden gelen bal kabağıyla muhallebili bir tatlı yapayım demiştim.Sonra muhallebinin net tarifini alayım diye arama motoruna yazdım ve baktım ki bu dahiyane diye düşündüğüm tarifi benden önce yapıp koymuşlar bile.^_^      Ve bende yaptım tabi mükemmel bir lezzet oldu. Bal kabağının her türlü yemekte kullanırım çünkü en sevdiğim ve vücudumuz içinde oldukça yararlı şeyler barındıran muhteşem bir sebze.      Bu dahiyane tarif bana başka bir tarif daha düşündürdü dolabımda çürümeye doğru tam hız giden elmalarımın derdine derman olayım diye böyle bir tatlı yapmak istedim. Veee tabi ki yine benden önce yapmışlar. Sorun değil bende yaptım neyim eksik.      Kesinlikle bu tatlıyı denemelisiniz. Muhteşem bir sütlü tatlı oldu. Şu an hem mideye götürüp hem de size bunun tarifini açıklayacağım...                         ...

                          MALZEMELER   +   5 yumurta   + 1 adet havuç   + Bir kaç dal yeşil soğan   + 1 tatlı kaşığı susam   + biraz pul biber   +  tuz                     YAPILIŞI       Soğanları ince ince doğruyoruz. Havuçları küçük küpler halinde ama ben tam pişsin istiyorum derseniz rendeleye bilirsiniz. beş yumurtayı rahat hareket edip kullana bileceğimiz bir kapta çırpıyoruz. Çırpma işleminden sonra doğramış olduğumuz soğanları ve havuçlarımızı çırpmış olduğumuz yumurta kabına katıyoruz. Bir tatlı kaşığı susam, isteğe bağlı pul biber ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.        Geniş tavamıza biraz yağ döküp peçete yardımıyla her yere yayıyoruz. Daha sonra karışımımızdan biraz tavaya döküp omlet tarzı pişirmeye alıyoruz. Alt kısmı pişmeye başlayan omleti kenardan rulo haline...